3年寝かせる!? 激うまニンニクしょうゆ漬けを作ってみた

3年寝かせる!? 激うまニンニクしょうゆ漬けを作ってみた
2019年12月27日

皆さんは普段ニンニクを食べることはありますよね? 
嫌いな方もいますが、根強いファンがいるニンニク。
そんなニンニクを激うましょうゆ漬けにしてみました。

ニンニクとは?


いや、ニンニクくらい知ってるし笑笑

と言われそうですね。別に馬鹿にしているわけではないですよ。

確かにニンニクを知らない人はいないですよね。

どうしても社会人になると次の日に勤務があると食べることに躊躇してしまうことが多いニンニク。

食べた後の口臭は3時間くらいで消えるらしいんですけど、(食べかすとかが歯についてたら消えませんよ)

体臭からもニンニク臭がするんです。食べた後、体に吸収され血液に流れます。それが全身へ。

毛細血管の隅々までニンニクが行き渡ります。そりゃ匂いもしますよね。

だいたい48時間くらいは消えないそうです。

ま、私は女性が多い職場のため匂い等には死ぬほど気を使っています。

おっさんでデブで臭かったら? あとは言わなくてもわかるな(ジロリ👁)?

ニンニクは偉大だね


では、あなたはニンニクがどこで生産されているか知っていますか?

全国で作ってはいるのですが、

そのうち7割のニンニクが青森県で作られていることまで知っていましたか? 知らないでしょう。ふふふ。

わたくし、知り合いにニンニク農家がいまして。

農作業を手伝いに時々お邪魔しているんです。

そうすると、売り物にならないニンニクとかを大量にくれます。いいやつです。

そんなニンニクのいいところを書いていこうとしたのですが、わかりやすく説明しているサイトが

あったので、詳しくはこちら「にんにくの恐るべき6つのパワー」をどうぞ。

なになに? 体力を回復して、がんを予防。ふむふむ。さらに免疫も上げるから風邪も引かないし?

肌も綺麗になって、アンチエイジングだとぉ!!!???

もう、仙豆じゃん。リアル仙豆じゃん。

ニンニクしょうゆ漬け


そんな仙豆の食べ方の一つを紹介します。

一日一粒食べると体にめちゃんこ良いことはわかった。でも、毎日毎日めんどくさくて食べられないよ。

うん。その通り。毎日ペペロンチーノ食べるわけにもいかないからね。

ニンニク味噌やアヒージョなんかもいいけど、毎日食べるとなるとめんどくさいし、なにより匂いね。

そんなあなたにこれ。

ニンニクしょうゆ漬け

まぁタイトルに書いているから予想通りですよね笑

ではニンニクしょうゆ漬けの作り方をご紹介します。

ニンニクしょうゆ漬けの作り方


まず、ニンニクを手に入れます。

次に百円ショップに行きます。そして蓋がスクリュータイプの瓶を買います。ニンニクの量に合わせてね。

コーヒーの豆の空き瓶とかでもいいんですけど、酸化を防ぐため&ひっくり返したときの大惨事予防です。

①まず、買ってきたニンニクを剥きます。

※画像のニンニクがなぜ黄色いのかというと、大量にもらいすぎたため、一度冷凍したからです。別に悪くなっているわけでも、新種のニンニクというわけでもありません。

②鍋に大目にお湯を沸かします。
お湯が沸いたらお塩を一つまみin。

③剥いたニンニクをお鍋にいれて2分ほど箸でかき混ぜながら湯通しします。

④煮たニンニクをざるなどに上げて熱をとります。完全に冷たくなるまでまちます。

⑤粗熱がとれて冷たくなったニンニクを煮沸消毒した瓶にいれます。

⑥醤油ぱんぱんに詰めます。

⑦漬けている醤油が瓶の蓋にあたらないようにサランラップで蓋をしてから瓶の蓋を閉めて完成です。

※左のしょうゆ漬けはアレンジでみりんも少しいれてみたものです。基本的に醤油だけでokです。

この作ったものを1年以上寝かせます。冷蔵庫のスペースに余裕があれば冷蔵庫で保存します。

もしもスペースが無いなら冷暗所に保存しておくといいですよ。

最低でも3か月は寝かせてください。3か月くらい経つととなんとか食べられます。

本当は3年くらい寝かせたものが最強です。醤油の殺菌作用によって腐りません。

※清潔に作らないと、当たり前ですが雑菌が潜り込んで繁殖して腐りやすいので気を付けてください。

ニンニクしょうゆ漬けを食す


この漬けたニンニクはどうやって食べるのか?

答えは至ってシンプルです。そのままがりがりと食べるんです。

すごくコクのある熟成されたニンニクの漬物です。しかも、ほとんど匂いもしません。

そして、漬けた醤油なんですが、これも完璧な調味料に変身します。

ニンニクは食欲増進効果があるんですが、そのアビリティを醤油に継承しているんです。

最強でしょ? 冷ややっこにかけて食べても良し、野菜炒めにぶっかけても旨い。

煮物の隠し味にひとたらしなんて如何ですか? まじ旨いっす。

如何だったでしょうか。ニンニク醤油漬け。

作るのは簡単でただ放置しているだけで神調味料が完成しちゃうんです。

あなたも是非作ってみてくださいね♪ 


次回は「 未定」をお届けしたいと思います。是非ご覧くださいね。
 以上、ブロガーキムタッカーでした。また来週!